Çin Ankara Büyükelçiliği tarafından, Türkiye ve Çin arasındaki kültürel ve tarihi bağları güçlendirmek amacıyla "Çin-Türkiye Gastronomi Festivali" Ankara Hilton Hotel'de gerçekleştirildi. Festivale Çin Ankara Büyükelçisi Jiang Xuebin ve Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Gökhan Yazgı’nın yanı sıra çok sayıda davetli katıldı.

I. İki Kadim Medeniyetin Ortak Dili: Mutfak

Çin Ankara Büyükelçisi Jiang Xuebin, konuşmasında Çin ve Türkiye'nin köklü bir tarihe ve zengin geleneksel kültürlere sahip iki kadim medeniyet olduğunu vurguladı. Mutfak kültürünün, her iki ülkenin de renkli ve zengin kültürlerinin önemli bir parçası olduğunu belirten Büyükelçi, iki atasözü ile mutfağın kültürel önemine dikkat çekti:

Çin Atasözü: "İnsanlar için yemek temel ihtiyaçtır."

Türk Atasözü: "Can boğazdan gelir."

Büyükelçi Xuebin, dünya çapında tanınan Çin mutfağı ve kebapları, tatlılarıyla bilinen Türk mutfağının önemine değinerek, Çin'de Türk restoranlarının da ilgi gördüğünü belirtti.

II. Yemek, Bir Yaşam Felsefesi

Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Gökhan Yazgı ise Çin mutfak kültürünün sadece bir lezzet geleneği değil, 5 bin yıllık geçmişiyle bir yaşam felsefesi olduğunu söyledi.

Yazgı, Çin kültüründe yemeğin sağlık, felsefe ve ahlakla iç içe olduğuna, yiyeceklerin insanların ruhsal ve bedensel dengesini düzenlediğine inanıldığını ifade ederek, bu benzer anlayışın Türk mutfak kültüründe de hakim olduğunu belirtti:

“Türk ve Çin mutfakları, farklı coğrafyalarda yeşermiş, aynı felsefenin iki ayrı lezzet dilimidir. İpek Yolu, sadece ticaretin değil, kültür, bilgi ve lezzetin de yoludur. Kültürler milletleri birbirine yaklaştıran en samimi köprüdür.”

Bakan Yardımcısı, Türkiye-Çin arasındaki dostluğun karşılıklı saygı, anlayış ve ortak değerler üzerine kurulu bir ruha sahip olduğunu ekledi.

III. Lezzetler Bir Araya Geldi

Festivalin devamında, davetlilere Çin mutfağına özgü lezzetler—ki buna fırında Pekin Ördek yemeği de dahildi— ve Türk mutfağına özgü seçkin lezzetler sunuldu.

"Çin-Türkiye Gastronomi Festivali", lezzetleri bir araya getirerek iki ülke arasındaki dostluk ve kültürel ilişkileri pekiştiren anlamlı bir etkinlik oldu.

UHA Haber Merkezi - NECDET CÖMERT