Hatay’ın lezzet kültürünü dünyaya tanıtan ve deprem sonrası esnafın en büyük destekçilerinden biri olan başkan Ertuğrul Cuma Temel, yürüttüğü faaliyetleri kurumsal bir yapıya taşıdı. "Hatay Gastronomi Kültürleri Yaşatma ve Koruma Derneği" resmi olarak faaliyetlerine başladı.

6 Şubat depremlerinin ardından şehrin gastronomi mirasını ayağa kaldırmak ve depremzede esnafın sesini Türkiye’nin her köşesine duyurmak için büyük bir özveriyle çalışan Ertuğrul Cuma Temel, bu çabalarını bir adım daha ileriye taşıdı. Hatay mutfağının aslına uygun korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla Hatay Gastronomi Kültürleri Yaşatma ve Koruma Derneği kuruldu.

​Esnafın Sesi, Kültürün Elçisi Oldu

​Özellikle deprem sonrası dönemde Hataylı üreticilerin ve esnafın ürünlerini Türkiye genelinde tanıtarak ekonomik canlanmaya büyük katkı sunan Temel, yeni dernek ile bu çalışmaları daha kapsamlı ve profesyonel bir zeminde yürütecek. Derneğin temel hedefi, sadece tanıtım yapmak değil; aynı zamanda Hatay’ın unutulmaya yüz tutmuş tariflerini kayıt altına almak ve tescilli lezzetlerin kalitesini korumak olacak.

​"Amacımız Hatay’ı Yeniden Lezzetin Başkenti Yapmak"

​Derneğin kuruluşuyla ilgili açıklamalarda bulunan  Başkan Ertuğrul Cuma Temel, şu ifadeleri kullandı:
​"Bugüne kadar gönüllülük esasıyla yürüttüğümüz Hatay sevdamızı, artık resmi bir kimlik altında daha güçlü bir şekilde temsil edeceğiz. Amacımız, depremle sarsılan esnafımıza umut olmak ve Hatay gastronomisinin hak ettiği değeri tüm dünyada korumasını sağlamaktır. Bu dernek, Hatay’ın kadim mutfak kültürünü yaşatmak isteyen herkesin ortak çatısı olacak."

​Gelecek Vizyonu

​Dernek çatısı altında önümüzdeki dönemde;
​Gastronomi Festivalleri: Hatay lezzetlerini farklı şehirlerle buluşturacak etkinlikler,
​Esnaf Destek Projeleri: Depremzede üreticilere yönelik dijital pazarlama ve satış eğitimleri,
​Kültürel Arşiv: Hatay mutfağının tarihçesini ve reçetelerini koruyan akademik çalışmalar,
planlanıyor.

HATAY (UHA) - ERKAN KARATAŞ